L’insalata è il piatto più consumato in estate, perché fresca, leggera e velocissima da preparare. Non appesantisce, è facile da digerire e non compromette il mantenimento della linea. Esistono un’infinita varietà di ricette, con tanti ingredienti diversi, a seconda dei gusti di ciascuno. È possibile prepararla con le verdure, ma anche con il riso o la pasta