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Intolleranza al latte: sintomi e rimedi
Sono tantissimi gli italiani che scoprono di essere intolleranti al latte e ai suoi derivati. Questo disturbo, che colpisce più le donne che gli uomini, è dovuto alla deficienza dell’enzima lattasi, quella sostanza, cioè, in grado di scindere il lattosio, il principale zucchero del latte, in glucosio e galattosio.
Le intolleranze alimentari sono dei disturbi molto diffusi, in particolare quelle al lattosio e al glutine. Basti pensare che recenti studi condotti in Italia hanno dimostrato che sei donne su dieci sono intolleranti al lattosio. Ma come fare a riconoscere queste intolleranze? Quali sono i sintomi? E le cure?